Sementes e Cascas – Saiba como Aproveitá-los

Muitos nutrientes estão presentes nas partes que desprezamos dos alimentos

Numa época em que desperdiçar está com nada e tudo está muito caro, inclusive os alimentos, aproveitar folhas, cascas e sementes pode ser muito mais nutritivo que você imagina.

Por isso, aprenda algumas dicas de como extrair o máximo de nutrientes das frutas e vegetais.

Mamão

Como a grande maioria das frutas, a fonte de vitamina está na casca.

O que poucos sabem é que no caso do mamão, a casca tem ação digestiva e anti-inflamatória e pode ser consumida em sucos e bolos.

Batata

Rica em minerais, vitamina C e fibras, a casca pode ser frita e servida como aperitivo.

Abóbora

As sementes desta fruta têm mais nutrientes do que pensamos. Rica em fibras e potássio, elas servem como forma de proteção à visão. Fonte de proteína, alguns aminoácidos presentes ajudam a regular o colesterol.

Kiwi

Se você sofre de problemas intestinais, a casca desta fruta ajuda a regular a função intestinal, por seu efeito laxativo.

Couve-flor

Fonte de vitaminas e minerais como cálcio, potássio, magnésio e fósforo, as folhas podem ser refogadas e usadas em recheios de panqueca ou até mesmo aproveitadas no feijão e na sopa.